Como miles de guatemaltecos, Jovita Herrera encontró en Omaha, Nebraska, Estados Unidos, un lugar para destacarse, específicamente en la cocina, profesión en la que tiene la oportunidad de soñar en grande.
Actualmente es propietaria del restaurante “Chiltepes”, un espacio donde, además de poner a prueba sus habilidades y ofrecer deliciosos platos, promueve la cultura del país para evocar recuerdos y anécdotas en los migrantes.
Jovita explica a La Hora Voz del Migrante que emigró en 1988 y llegó a Los Ángeles, California, cuando solo tenía 17 años; su objetivo era estudiar y prepararse para una profesión.
“Mi preparación era ser chef y mi sueño era montar un restaurante aquí en Estados Unidos con comidas tradicionales de nuestro país, cierto, pero de vez en cuando no pude hacerlo hasta 2016”, destaca. .
“CHILTEPES”, EL ÚNICO RESTAURANTE CHAPÍN EN OMAHA, NEBRASKA
«Chiltepes» existe desde hace cinco años y sigue siendo el único restaurante guatemalteco en Nebraska.
En «Chiltepes» solo hay platillos guatemaltecos, por lo que no encontrarás recetas de otro país, ya que la idea era garantizar el sabor de Chapin en cada comida.
“Como migrante me siento bendecida con Dios y con este país porque me abrió las puertas para cumplir mi sueño americano, ser emprendedora”, dijo.
AYUDAR A OTROS MIGRANTES A AVANZAR
Actualmente hay 14 empleados en el restaurante que se encargan de preparar cada uno de los platillos solicitados, “es un equipo y se llama“ Restaurante Chiltepes ”y son migrantes que trabajan mucho”.
Abrir un restaurante fue para ella un objetivo cumplido, lo que le permite conocer a la comunidad guatemalteca, ya que además de saborear los sabores característicos de las comidas campestres, encuentran a alguien que los “ayude” cuando pueden.
“Para mí es un regalo de Dios”, destacó al hablar de este logro en su vida.
Con ella vive su hijo, que vino a tomar clases y se instaló en ese estado, así como un hermano que decidió quedarse.
PERO TAMBIÉN AYUDA A LA COMUNIDAD MIGRANTE
También destacó que es la directora de la Asociación Guatemalteca de Nebraska, que promueve actividades a favor de la comunidad migrante en ese estado.
Por lo tanto, Jovita no solo trabaja para cumplir sus sueños, sino que también dedica tiempo y energía a ayudar a la comunidad en Omaha, Nebraska.
GUATEMALA SE NECESITA EN EL CORAZÓN
La entrevistada siempre lleva a Guatemala en su corazón y uno de los recuerdos que guarda es la cultura del país, que busca transmitir a través de las comidas, ya que su objetivo es que el restaurante sea un «rinconcito» donde todos puedan tenerlo. recuerdos de tu hogar.
En el restaurante, además, los comensales encontrarán las notas de marimba tan características de Guatemala, «me dicen que si beben un tonto se sienten como lo hicieron en Antigua Guatemala y que me llena de satisfacción poder transmitirlo a la gente». . «
Jovita eligió llamar a su negocio «Chiltepes», ya que todos los guatemaltecos saben que este ingrediente es importante en todas las comidas.
Uno de los platos favoritos de las entrevistadas es el caldo de pollo, porque le agrega chiltepes, pero definitivamente su favorito es el pepián, que considera que tiene un sabor muy característico.
UNA LLAMADA A LA UNIDAD
La guatemalteca dedica su tiempo libre a apoyar a los demás, por lo que cuando no está en el “Restaurante Chiltepes”, está ayudando a través de la Asociación Guatemalteca de Nebraska, donde se ha asociado con otros para promover proyectos en beneficio de la comunidad.
El mensaje que tiene para los hermanos guatemaltecos es trabajar por el bien de la comunidad, “que todos nos unimos y debemos saber que el poder colectivo es fuerte y como migrantes podemos ganar muchos para nuestra comunidad”.
VISITA «RESTAURANTE CHILTEPES»
Si estás en Omaha y no conoces el restaurante que dirige Jovita, el guatemalteco que ofrece el sabor característico del país puede buscar más información en la cuenta de Facebook del “Restaurante Chiltepes”, o visitarlos en 4833 s 24th. Omaha nebraska, estados unidos 68107.
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